Wir hatten gestern lieben Besuch und ich wollte zum Kaffee etwas machen, was ich
a) noch nie ausprobiert hatte,
b) was mit Blaubeeren ist,
c) was sich gut auf meiner neuen Tortenplatte mit Glaskuppel macht.
Diese kleinen, feinen Törtchen waren das Ergebnis:

Blaubeeren  Limetten Mini Tartes

für ca. 18 Stück brauchst Du:
125 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
250 g Mehl
Butter für die Förmchen
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250 g Kulturheidelbeeren
2 EL Speisestärke
Saft von 2-3 ausgepreßten Limetten
2 EL Zucker
1 Ei
180 ml Sahne

Butter, Zucker, Salz, Ei und Mehl schnell zu einem glatten Teig verkneten.
In Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde ab damit in den Kühlschrank. 
Tartelett- oder Muffinförmchen ausbuttern.
 Förmchen mit dem Teig auslegen (ich habe ihn vorher mit einem Kreisausstecher 7,5cm ausgestochen) und mit einer Gabel gleichmäßig einstechen. 
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 3. Schiene von unten 10-15 Minuten backen. 
Für die Füllung die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen.
Speisestärke, Zitronensaft, Zucker, Ei und Sahne in einem Topf glatt schlagen,
aufkochen und abkühlen lassen.
Wenn es Klümpchen wg. des Eis gibt, einfach mit dem Rührblitz kräftig durchrühren.
Die Törtchen vorsichtig aus den Formen lösen und mit der Creme füllen.
Mit Heidelbeeren belegen.
Wer mag, siebt noch einen Hauch Puderzucker darüber.
Mmmmh!
Grüße
Suse