Ich backe seit einiger Zeit mein eigenes Brot. Mit Sauerteig und allem Drum und Dran. Allerdings ist mein Timing immer etwas schlecht und ich stehe morgens nach wie vor etwas ratlos vor dem leeren Brotkorb und ebenso leeren Brotboxen. Dem beuge ich jetzt mit diesen leckeren, kleinen Hefebrötchen vor. Doppelte …
Kategorie: Rezeptekiste
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Seit ich Kinder habe, probiere ich viele viele Rezepte aus. Die, die sich bewähren kommen dann hier auf Ich lebe! Jetzt! in meine Rezeptekiste.
Milchbrötchen wie vom Bäcker schmecken nicht nur zum Sonntagsfrühstück. Auch in der Lunchbox machen sie eine gute Figur. Erwachsene und Kinder lieben diese fluffigen Hefebrötchen.
Die Banane stirbt bald aus! Die Gefahr ist zumindest sehr groß. Seit beginn der neunziger Jahre befällt ein Schimmelpilz die Wurzeln der Bananenpflanzen und bis jetzt gibt es noch kein Gegenmittel. Das bedeutet, daß es in wenigen Jahren keine Bananen mehr auf dem Weltmarkt zu kaufen geben könnte. Ein Grund …
Diese Überschrift ist ein Zitat aus der Washington Post vom Oktober 2011. Ich hätte auch sagen können, daß ich was gaaaaaanz Neues in meiner Küche erfunden hätte: Hand pies. Es sind ja wirklich seehr leckere, kleine Teilchen diese Hand pies. Und es ist auch hier, wie so oft: jemand findet …
Wer mich kennt weiß: Wenn mein Gemütszustand extrem ist, dann muß ich backen. Und am liebsten backe ich mit Hefeteig. Den kann man so prima bearbeiten, ohne daß er Schaden nimmt. Und wenn dann auch noch was dabei rauskommt, was man gerne öfter machen kann, dann muß ich das natürlich …
Pfingsten bin ich zufällig über das #synchronbacken-Event von Zorra und Sandra gestolpert und hatte Lust endlich auch mal mitzumachen. Worum es geht? Ein Rezept und viele Bäcker. Die alle gleichzeitig ein Rezept nachbacken. Diesmal hatten alle das Croissantrezept von Julia Child als Grundlage. Als Zehnjährige hatte ich mich zuletzt an …
Was? Deinem Kind schmeckt es? Na ist doch nicht schlimm oder? Freu Dich doch! Njein. Wenn meine große Zwergin verkündet, daß ihr etwas schmeckt, dann bedeutet das für mich: wochenlang das Gleiche zuzubereiten. So lange, bis sie beschließt: „Ab heute mag ich das nicht mehr, dafür was anderes.“ Aber eines …
Immer diese Superlative. Doch bei Hefegebäck kann ich einfach nicht anders. Denke ich an Norwegen, meiner Heimat des Herzens, dann denke ich zuerst an die Menschen dort. Die immer einen Kaffee für Gäste haben. Und literweise Eis und Kuchen. Und ganz wichtig: Hefegebäck. Immer mit diesem Hauch von Kardamom. So …