Organic Cooking {Buchverlosung}

Seit 15 Jahren esse ich kein Fleisch. Trotzdem bezeichne ich mich nicht als Vegetarier, denn Fisch kommt sehr wohl auf meinen Teller und ich gestehe: ich bereite auch Fleisch zu. Für meine Familie.

Am liebsten sind mir die Rezepte, die fleischlos sind und trotzdem allen schmecken. Ganz einfach sind die allerdings nicht zu finden, denn zwei der Kinder sind etwas mäkelig und probieren oftmals gar nichts von dem, was ich Neues ausprobieren. Das Buch Organic Cooking lag schon eine Weile und ich habe mir viele Lesezeichen gemacht bei Rezepten, die ich unbedingt probieren wollte.

Gestern habe ich einfach mal die Türen meines Homeoffice hinter mir geschlossen, um mal wieder in der Küche ein paar Dinge auszuprobieren. Zunächst kochte ich mir einen Chai Latte. Bisher gibt es ein einziges (extrem süßes) Pulver, das mir geschmacklich entgegenkommt. Dieses Rezept aber ist so simpel und lecker, daß ich ab sofort kein Pulver mehr benötige. Und vor allem die Zuckermenge selbst bestimmen kann.

Chai Latte
Chai Latte aus Organic Cooking S.102

Besonders gut schmeckt er gemütlich auf der Couch mit einem guten Buch. Das hat -ähm- etwas gedauert, deswegen war nicht mehr sooo viel Zeit und ich machte schnell einen leckeren vegetarischen Aufstrich (die Cashewkerne hatte ich gleich morgens eingeweicht).

Cashewkerne sind eigentlich nicht mein Ding, aber das Vorwort zum Rezept hat mich dann doch gepackt:

Fertige vegetarische Brotaufstriche landen leider oft in der Tonne- weil sie fies schmecken oder rasant schimmeln. Wie gut, dass ich hier eine variante gefunden habe, die nicht versucht Leberwurst zu sein, sondern ganz eigenständig lecker ist.

Und so geht’s:

1 Handvoll Cashewkerne
1EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Frischkäse
½ rote Zwiebel
4 getrocknete Tomaten in Öl (ich hatte welche ohne Öl, habe dann noch 1El Olivenöl beigefügt)
1Tl italienische Kräuter
Salz

  1. Cashewkerne 3h in Wasser einweichen
  2. Wasser abgießen
  3. Nüsse, Zitronensaft, Knoblauch und Frischkäse pürieren
  4. Zwiebeln abziehen und mit den Tomaten grob schneiden, mitpürieren
  5. Kräuter unterheben und nach Belieben salzen.
Nuss Tomatenaufstrich
Nuss Tomatenaufstrich aus Organic Cooking S.102

Dazu schmeckt prima frisch gebackenes Brot (auch hierzu gibt es im Buch ein tolles Rezept), Knäckebrot oder Cracker. Auch Gemüsesticks machen sich prima zusammen mit dem Aufstrich als Dip. Dann etwas mehr Frischkäse hinzufügen.

Inhalt

Im Vorwort gibt es nicht nur Einkaufstipps, sondern auch Hinweise, wie man mäkelige Esser besser an den Tisch bekommt und warum man lieber Bio kaufen sollte.

Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, was es einfacher macht saisonal zu kochen.
Es dreht sich hierbei um eine ausgewogene Küche, mit Süßem und Herzhaftem, mit Vegetarischem und fleischhaltigen Gerichten.  Eben genauso, wie ich Tag täglich koche.

Die Labels wie Raffiniert, Schnell&einfach, Gutes von Früher oder Resteverwertung geben eine  Orientierung bei der Auswahl der Rezepte.

Meine Meinung

Es hätten für mich mehr Bilder sein können, denn ich wähle oft meine Rezepte nach den Bildern aus.
Aber die saisonale Küche und das nachhaltige Kochen machen das locker wieder wett.
Auf jeden Fall eine Kaufempfehlung, vorher könnt Ihr gerne noch einen Blick ins Buch werfen.

Andere Meinungen

Wer noch andere Meinungen oder getestete Rezepte lesen will, der sollte mal hier vorbeischauen:

Sonja von Wert-voll :

Die meisten Rezepte sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken (zumindest unseren) Kindern sehr gut. Mir gefallen die kleinen Extras, wie Gerichte für ein Mitsommerfest oder die Anleitung, um selber Butter herzustellen.

Die Ernährungsexpertin Britta von Meine Familienküche, die das Kürbisbrot nachgebacken hat:

Besonders gut gefällt mir die persönliche Note. Die Autorin Sabine Huth-Rauschenbach lässt mich an ihrem Familienleben teilhaben.

Jonny von Weddingerberg, der den Rotebeete Schokokuchen getestet hat:

Aufgereiht in Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter, finden sich im Familienkochbuch das ganze Jahr über schnelle Rezepte für die entsprechend verfügbaren Lebensmittel. Wie ein Spaziergang über den Markt.

Infos zum Buch


Sabine Huth-Rauschenbach
Organic Cooking – Das Familienkochbuch
2015
176 S., 150 Abb., gebunden
ISBN: 9783830480471
Trias

 

Das Buch gewinnen

Wer sein Glück versuchen möchte und ein Exemplar von Organic Cooking – Das Familienkochbuch gewinnen möchte, der hinterläßt mir einen Kommentar und beantwortet folgende Frage:

Was ist Dein LieblingsFamiliengericht?

Teilnahmebedingungen:
Mitmachen darf jeder über 18 Jahren, der kommentiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Beginn des Gewinnspiel ist jetzt, Ende 15.12.15 23.59h
Aber Ihr wißt ja: Sharing is caring!

  • Wenn Ihr mögt, besucht Sabine Huth-Rauschenbachs Blog: Die moderne Speisekammer, und hier ist sie auf Twitter.
  • Den Verlag findet Ihr unter anderem hier auf Facebook. Dort freut man sich auch über Daumen nach oben.

V E R L O S U N G  B E E N D E T!

26 comments On Organic Cooking {Buchverlosung}

  • Pingback: Organic Cooking - Familienkochbuch für Frische Alltagsküche ()

  • Hallo,

    Meine Kinder u ich würden uns riessig über dieses Buch freun, ich bin mit einfacher oftmals deftiger Hausmannskost gross geworden… seit kurzer zeit befinde ich mich in e Phase wo ich einfach bewusster, gesünder u mit viel weniger Fleisch kochen möchte – da ich noch am anfang bin wäre dieses Buch e schöne Bereicherung

  • Das Buch hört sich wirklich sehr interessant an. Tolle Aktion! Danke für deine vielen Tipps und Infos hier im Blog. Bis wir uns einig waren, hat es etwas gedauert…aber schlussendlich war die erste Idee dann doch für alle das Lieblingsessen, vor allem jetzt in der dunklen Jahreszeit-Käsespätzle mit vielen Röstzwiebeln und einem Berg Salat dazu. Die Kinder helfen fleißig beim Salat waschen und zupfen und unsere 4 jährige darf auch schon mal die Spätzle pressen, wenn der Papa sie nicht gerade nach originalen schwäbischen Art schabt. (Das ist auch eine Einladung!)

  • Hallo, unser Lieblings Essen sind selbst gemachte Spinat Spätzle vom Papa!
    Über das Buch würden wir uns riesig freuen
    Liebe Grüße
    Steffi

  • Pingback: Oh Tannenbaum, er nadelt kaum… | Die moderne Speisekammer ()

  • Oh, das hört sich toll an! Da probier ich doch auch mal mein Glück.
    Unser Lieblingsessen war immer Wiener Schnitzel mit Kartoffelbrei und Möhrchen. Bis meine Tochter vor einem Jahr Vegetarierin wurde. Da mussten wir uns alle ganz schön umstellen.
    Jetzt lieben wir Nudeln mit getrockneten Tomaten und Champignons in Sahnesoße.
    Naja, abgesehen von den süßen Goodies wie Eierpfannkuchen oder Milchreis…
    Ich bin aber auch immer dankbar für tolle, neue Anregungen.
    Liebste Grüße
    Jana

  • Also, ganz oben stehen natürlich Apfelpfannkuchen. Wer liebt die nicht als Kind. Ich esse sie heute immer gerne wieder, inzwischen allerdings mit ein wenig Ahornsirup oben drauf (den gab es in meiner Kindheit hier noch nicht)!
    Außerdem stehen auch Möhren- oder Weiße-Bohneneintopf und Kartoffelpuffer mit Apfelmus hoch im Kurs.

    Ich würde mich sehr über das Buch freuen.

    Vorweihnachtliche Grüße
    Natalie

  • Unser liebstes Familiengericht sind Pfannkuchen. Ich mach sie in allen möglichen Varianten. Mal süß, mal deftig. Das mögen wirklich alle Familienmitglieder.

  • Oh wie schön! Unser Lieblingsfamilienessen ist One-Pan-Pasta in verschiedenen Ausführungen, am allerliebsten mit Tomate und Mozzarella.

  • Wir essen alle sehr gern Suppe: Kartoffel und Kürbis mögen die Kinder am liebsten. Das Buch klingt toll!

  • Am liebsten essen alle bei uns meine Lasagne- die mittlerweile Fleischlos ist und herrberlin sie trotzdem liebt. Das freut mich besonders. :) Das Buch wollte ich schon eine Weile haben, ich versuche mal mein Glück. Liebe Grüße Bella

  • Das ist momentan genau unser Thema.
    Ich beschäftige mich momentan viel gesunder, vollwertiger und nachhaltiger Ernährung.
    Unser aktuelles Lieblings-Familiengericht ist Gnocchi mit Gemüse und Kräuterfrischkäse-Sauce

    Das Buch ist bereits auf meiner Wunschliste und ich und meine Familie würden uns sehr darüber freuen

  • Oooh, das klingt genau nach dem Buch, nachdem ich momentan suche.
    Mein LieblingsFamiliengericht sind Eierkuchen mit Pfirsichen, Zimtzucker und Apfelmus von Oma. Wahlweise auch Schoko-Aufstrich. Das einzige, was wirklich nur mein Vater kochen konnte, meine Mutter hat sie nie so hinbekommen.

  • Hmm, bei uns sind es wohl die Nudelgerichte. Wobei die bei uns jeder anders mag…mit Hackfleisch-Sauce, nur mit Käse, mit Tomatensauce.
    Uns würde also ein wenig Abwechslung ganz gut tun ;-)
    Susan

  • Oh, das klingt aber total verlockend das Buch…. Meine Familie und ich, wir mögen sehr gerne die Rezepte von Tessa Kiros, z. B. Rinderschmortopf mit Möhren oder Spaghetti mit Ei und gerösteten Petersilienbröseln oder Hackfleisch-Kartoffel-Kroketten und natürlich Blinis mit Ziegenkäse (Rezept von meiner Mama).

  • Das mit der Chai latte klingt interessant. Vielleicht teilst du das Rezept ja noch mit mir und ich mache eine Blindverkostung der selbst gemachten gegen das Tütenzeug, nach dem ich langsam süchtig werde. :-)
    Das Lieblingsfamilienrezept meines 3-Jährigen sind gekochte Eier. Oder Nudeln pur. Baby liebt Spinat-Lachs-Risotto mit viel Parmesan.
    Meines ist zur Zeit Tom Ka Gai (Thailändische Gemüse-Huhn-Suppe) oder der Klassiker (schon zu meinen Kindheitszeiten) Nudelauflauf mit Spinat, Champignons und knuspriger Käsekruste.

    Liebe Grüße
    Julia

  • Hallo,
    am liebsten essen wir Gemüselasagne, die Kinder helfen beim Gemüse schneiden (macht allen Riesenspass :) ) und natürlich Spaghetti mit Tomatensoße.
    Das Kochbuch macht mich richtig neugierig.

    LG Katja :)

  • Huhu,
    unser Lieblingsfamiliengericht ist Milchreis mit Zimt, Zucker und Apfelmus. Dazu gerne noch ein Klecks Butter.

    Ich mag es weil es nicht nur einfach ist, sondern auch leicht zu kochen, mein Sohn liebt es, weil er zum Mittag Zucker essen darf! Mein Mann hat keine Einwände.

    Ich würde das Buch sehr gerne gewinnen, da wir neben Low Fat Ernährung meist sehr auf’s Essen achten. Organic Cooking klingt vielversprechend. :)

    Liebe Grüße
    Sarah

  • Wenn man die Kinder fragt ist das beste Familiengericht Pfannekuchen. Für die Kids süß, für den Mann und mich herzhaft und Salat dazu.
    Meine Tochter isst mittlerweile sehr viel, mein Sohn ist noch in der Findungsphase. Sushi liebt er zum Beispiel, aber keinen Reis. Da muss ich regelmäßig drüber schmunzeln….
    Das Buch würde mich interessieren um unseren Kochplan mal zu erweitern.
    Lieben Gruß,
    Sandra

  • Das wäre mal ein Buch für mich! Ich probiere mich super gerne durch die Lebensmittel und würde mich sehr über neue Anregungen freuen.
    Ich möchte bitte an der Verlosung teilnehmen!
    Danke!
    Liebste Grüße
    Thea

  • meine Kinder sind sich einig…Eierkuchen…Spagetti..mit Tomatensosse..Salate in allen Variationen..und allerlei Gemüse..am liebsten…mit einem sehr guten Curry..gewürzt…

  • Am liebsten koche ich Suppen da beide Jungs auch aufessen und ich Gemüse gut verstecken kann wenn es püriert wird :).
    Hoch im Kurs stehen
    Erbsensuppe, Kartoffelsuppe und eine Kürbissuppe.

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