Guten Morgen,
noch nicht mal halb acht und mein #Samstagskaffee ist schon alle. Der erste. Es folgen heute sicher noch einige. So kurz vor dem Urlaub gibt es noch viele zu tun.
Ich sitze schon eine Stunde im Homeoffice und versuche verzweifelt vor dem Urlaub noch alle restlichen Arbeiten zu erledigen. Mal davon abgesehen, daß man als Sebständiger niemals richtig fertig ist, liege ich noch gut in der Zeit.
Gestern war mal wieder Zeit ein neues Rezept auszuprobieren. Irgendwo hatte ich von einem Hefe Rührteig Gugelhupf gehört. Klang spannend und der Gedanke an leckeren Gugelhupf, der nicht nach Hefezopf in Guglform schmeckt, gefiel mir. Und nachdem Clara von Tastesherriff diesen Monat bei “Ich backs mir” Gugelhupf Rezepte sucht, paßte das ganz gut für den abendlichen Kuchensnack … Weiterlesen
Wenn die Zwerginnen Gäste haben, verlangen sie nach Selbstgebackenem. Immer. Und meistens gibt es auch was. Denn als Erziehungsratgeber belesene Mutter weiß ich: Kinder lernen durch Nachahmung. Wenn die Eltern Besuch haben gibt es Kuchen. Was folgern die Zwerginnen daraus? Wenn eine Zwergin Besuch hat gibt es Kuchen. Geplant war mal wieder ein Ausflug mit … Weiterlesen
Nö, ich bin kein Frustesser und versuche auch keine kleinen Zwerginnenseelen mit Essen zu trösten. Nur für den Fall, daß die heutige Überschrift diese Schlußfolgerung dem werten Leser nahelegt. Zwergin No.1 ist eine Denkerin. Sie muß alles hinterfragen und erforschen. Bisher hatte ich oft gedacht, diese ewige Fragerei diene lediglich der Beschäftigung von Erwachsenen. Die … Weiterlesen
Letzten Dienstag hatte Zwergin NO.2 ihren siebten Geburtstag.
Abends war auf ihren Wunsch hin wie immer Norwegischkurs.
Nur diesmal mußten wir das Kuchenessen vorziehen, damit die Zwerginnen auch noch mit uns schlemmen konnten. Ich hatte Lust auf eine Knuspertorte.
Auf meiner Suche im Netz nach einem geeigneten Rezept bin ich auf Andreas Blog Zimtkeks und Apfeltarte gestoßen und habe mich sofort in die Schoko-Himbeer-Knuspertarte verguckt. Beziehungsweise meine Geschmacksnerven konnten es kaum erwarten das was sie dort sahen auch live auf der Zunge zergehen zu lassen.
Ich hab das Rezept dem Inhalt meines Vorratsschrankes angepaßt.
2 Eier
100g Zucker
100ml Öl
100ml Milch
150g Mehl
2 EL Kakao
1/2 Pkch Backpulver
400g Himbeeren
Immer wenn ich besonders starke Gefühle habe, muss ich backen. Momentan bin ich sehr ungeduldig.Und backe.Was auch sonst soll ich tun, wenn ich leckere Äpfel frisch vom Baum geschenkt bekomme? Ich muss Apfelkuchen machen.Diesmal einen Applepie ohne richtiges Rezept. Neulich habe ich mal aus dem neuen Buch von Cynthia Barcomi das Pie-Rezept getestet und es … Weiterlesen
Kann gar nicht sein. Zitronen kann man nie genug haben. Fruchtig, sauer und richtig lecker.
Dazu muß ich schnell mal Heinz Erhardt zitieren, denn der hat herausgefunden, warum Zitronen nicht süß sondern sauer sind:
Ich muss das wirklich mal betonen:
Ganz früher waren die Zitronen
ich weiß nur nicht genau mehr, wann dies
gewesen ist) so süß wie Kandis.Bis sie einst sprachen: »Wir Zitronen,
wir wollen groß sein wie Melonen!
Auch finden wir das Gelb abscheulich,
wir wollen rot sein oder bläulich!«Gott hörte oben die Beschwerden
und sagte: »Daraus kann nichts werden!
Ihr müsst so bleiben! Ich bedauer!«
Da wurden die Zitronen sauer …Heinz Erhardt
Meine Lust auf Zitronenkuchen war in letzter Zeit vollkommen verschwunden. Zu oft hatte ich ihn nach diesem Rezept gebacken.
Aber irgendwas Zitroniges mußte es neulich mal wieder sein. Also habe ich ein wenig im Netz gestöbert und bin mal wieder bei Foolforfood gelandet, wo ich dieses Rezept sofort ausprobieren mußte: den Zitronen aus der Rose Bakery in Paris.
In letzter Zeit habe ich den schon einige Male gebacken und nachdem der Weltbeste gestern ein Netz Biozitronen mitgebracht hat, war klar, die Familie hat Lust auf genau diesen Kuchen.
Selbstverständlich ertönte sofort: “Mama! Darf ich helfen?” “‘Ich auch! Und auslecken will ich auch!” “I au lecken!”
Also dann, ran an die Zutaten und den Rührbesen!
Besonders angelacht haben mich der schneeweiße Guß und das grelle Gelb der Zitronenzesten.
Das Neue für mich war die Vanille und die gemahlenen Mandeln im Teig.
Genial fluffig, zitronig und sehr sehr lecker.
Besonders mag ich die Idee von Claudia mit den kandierten Zitronenschalenzesten.
(á la Rose Bakery Paris)
Und ACHTUNG!
Wenn man nicht aufpaßt und den Kuchen nicht immer im Blick hat, kann es passieren, daß eine kleine Zwergin auf ihrem fahrbaren Untersatz anrauscht und einfach so hineinbeißt!
Denn es ist gut, wenn uns die verrinnende Zeit nicht als etwas erscheint, das uns verbraucht und zerstört wie die Handvoll Sand, sondern als etwas, das uns vollendet. Antoine de Saint-Exupéry Die Zeit in der ich nicht hier war habe ich nicht vergeudet sondern bis auf die letzte Sekunde ausgenutzt: Interviews geführt, Vollzeitpraktikum gemacht, Rezepte … Weiterlesen