Ich esse zwar noch immer kein Fleisch, habe mir dafür aber paar Falaffeln zwischen diese unglaublich flauschigen, leckeren Burgerbrötchen gequetscht.
Diese hier haben wirklich null Komma nichts mit denen aus dem Supermarkt oder von verschiedenen Fastfoodketten zu tun.
Burger Buns
(Je nach Größe für 10 Stück)
Zutaten:
220 ml Wasser
20g Hefe
15g Rohrohrzucker
10g Salz
450g Dinkelmehl (630)
60g Butter
+ 1El Butter und
2EL Sesam
2EL Sesam
Zubereitung:
- Lauwarmes Wasser mit Hefe, Rohrohrzucker und Salz in einem Schüttelbecher (oder mit dem Mixer , aber das spritzt!!) vermischen, bis sich alles gelöst hat.
- Die flüssigen Zutaten zum Dinkelmehl geben und mit den Knethaken der Rührmaschine verkneten.
- Butter in Stückchen unterarbeiten.
- 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 10 Teile teilen und zu Brötchen formen. (Meine waren etwas zu hoch, kann man gerne flacher drücken.)
- 10 Minuten gehen lassen.
- Bei 109°C je nach Größe der Brötchen 10-15min backen (sie sind fertig, wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Unterseite beginnt Farbe anzunehmen.)
- Nach dem Backen sofort mit geschmolzener Butter und sesam bestreuen.
Hier waren eigentlich alle Esser feuer und Flamme und wir machen das Rezept sehr oft.
Die sehen gar köstlich aus. Und Du hast sie auch so schön appetitlich fotografiert. Zum Glück bin ich gerade satt. :)
Die sehen super lecker aus. Wenn ich Zeit finde gibt es bei uns immer selbstgebackene Brötchen oder Brot. Schmeckt eben doch besser als gekauft. Bei uns gibts übrigens auch nur vegetarischen Belag :-)
Liebe Grüße
Sabine
Das werd ich auf jeden Fall mal probieren ! Hab ich noch nie gemacht – “Brötchen backen”
Nomnom…
Burgerbrötchen habe ich noch nie gebacken! Schmeckt bestimmt richtig lecker ´mit der Hefe.
Und Falafel esse sogar ich als Nicht-Vegetarier lieber als das “Fleischküchle”! :)