Schlittschuhlaufen, Sonnenschein und Schneegestöber. So sollte der Winter sein. Falls mit einem der Punkte mal etwas schief gehen sollte, dann backe ich mir Hefeteilchen. Und mein Herz schlägt nicht nur für die Norwegische Natur und die Menschen die dort leben. Ganz besonders lecker ist das norwegische Hefegebäck in all seinen unterschiedlichen Formen und mit verschiedenen … Weiterlesen
Jemand schrieb neulich, er kenne schnelle Gerichte erst seitdem er Kinder hätte. Kann ich nicht bestätigen, denn ich habe schon immer gerne schnell gekocht. Klar, wenn man am Wochenende Zeit hatte, konnte man vor den Kindern gemütlich ein Rezept suchen, Einkaufen und das Kochen dann zelebrieren. Aber an gewöhnlichen Tagen braucht es Gerichte, die einfach in … Weiterlesen
Diese Frage stelle ich mir immer wieder. Gerade auch seit ich Kinder habe. Schaue ich mich um, sehe ich Krieg, Flucht und Gewalt in der Welt. Zoome ich ein bißchen näher heran entdecke ich viel Neid, Ärger und Mißgunst. Aber auch Trauer, Krankheit und Tod. Als Eltern sagt man ja oft: “Wenn die Kinder mal … Weiterlesen
Jeden Tag stehe ich kurz vor der Mittagszeit vor der gleichen Frage: Was koche ich heute? Unter der Woche habe ich weder Zeit noch Lust groß aufzukochen, das Kochen sparen kann ich mir aber auch nicht. Mindestens zwei hungrige Mäuler stehen vor der Tür und fragen “Was gibt es zu Essen?”
Seid Ihr alle gut ins neue Jahr gestartet? Hier haben sich einige Weichen für das neue Jahr gestellt und ich bin sehr gespannt, wie viele Projekte sich umsetzen lassen. Auf jeden Fall bleibt 12 von 12 auch 2016 erhalten: Mehr Einblicke in Bloggeraltage gibt es wie immer bei Caro. Die vergangenen Jahre in Bildern hier: … Weiterlesen
Bananenbrot ist eines meiner liebsten Resteverwertungs-Rezepte.
Allerdings wird das auf Dauer ganz schön langweilig. Doch dank Pinterest habe ich Inspiration in Frankreich gefunden und ein Rezept für Leopard Brioche gefunden. Leider leider habe ich bei der Zubereitung etwas zu intensiv den Erzählungen der Tochter gelauscht und bei der Aufteilung des Teiges nicht aufgepaßt. So endetet dieser Versuch als Marmorbrot. Dafür mit dicker Schokoglasur und gerösteten Haselnüssen.
Nun habe ich noch einmal probiert ein Leopardenbrot zu fabrizieren. Diesmal mit Bananen*.
Und es hat prima geklappt und ist auch nicht schwer. Mit einem klitzekleinen Bißchen Konzentration. Damit ich auch ja nichts falsch mache, habe ich fürs nächste Mal ein paar Bilder von der Herstellung gemacht:
* Wer keine Bananen mag, der verwendet statt dessen das Rezept vom Frühstückstoast oder ersetzt die Bananen durch Milch.
Die Bananen mit dem Honig pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einem schönen Hefeteig verkneten.
An einem warmen Ort ruhen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 1: Den Teig nochmal kneten und halbieren. Eine Hälfte bleibt so.
Die andere Hälfte mit ca. 20g Kakaopulver verkneten und erneut halbieren. Das eine Viertl des Teiges mit den restlichen 60g Kakaopulver verkneten.
Schritt 2: Den hellbraunen Teig in 8 gleich große Teile teilen und zu Rollen (in etwa so lang wie die Kastenform) formen. Sie dürfen gerne ungleichmäßig sein.
Schritt 3: Den dunkelbraunen Teig ebenfalls in acht Teile teilen und genauso lang wie die anderen Rollen ausrollen. Breite ca. drei Finger breit. Dann die hellen Rollen darin einwickeln.
Schritt 4: Jetzt den weißen Teig ebenso in acht Teile teilen und ausrollen. Die dunklen Rollen darin einschlagen.
Alle Rollen online gefettete Kastenform Schichten und die Oberfläche mit feuchten Händen glatt streichen.
Plätzchen in der Adventszeit sind einfach ein Muß. Sie kommen zart daher, mit feinen Aromen, buttrig mit duftigen Gewürzen, mit süßen Überzügen oder mit Marzipan und Schokolade.
Als ich zur Schlafenszeit am Kinderzimmer der beiden Jüngsten vorbeigehe höre ich lautes Lachen.
Neugierig bleibe ich an der offenen Tür stehen und sehe die Kinder links und rechts von ihrem Papa auf dem Bett sitzen, während er vom Tablett einen Witz vorliest. Die Kinder kringeln sich vor Lachen und haben sichtlich Spaß beim Vorlesen.
Für mich bedeutet Vorlesen immer noch ganz altmodisch einem Buch die Seele hervorzulocken, den Figuren Gestalt einzuhauchen und die Zuhörer in die Geschichte hineinzuziehen. Aber ist es nicht egal, welchem Medium die Geschichten entspringen?