Suse

Wenn die Seele Nahrung braucht

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Nö, ich bin kein Frustesser und versuche auch keine kleinen Zwerginnenseelen mit Essen zu trösten. Nur für den Fall, daß die heutige Überschrift diese Schlußfolgerung dem werten Leser nahelegt. Zwergin No.1 ist eine Denkerin. Sie muß alles hinterfragen und erforschen. Bisher hatte ich oft gedacht, diese ewige Fragerei diene lediglich der Beschäftigung von Erwachsenen. Die … Weiterlesen

Sonntagsausflug

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Hier in der Mitte Deutschlands war heute bis um 15 Uhr noch unglaublich schönes Herbstwetter. Wir haben es zu einem Familienausflug genutzt und sind zum Ferienhaus der Schwiegereltern gefahren. Ich hatte hier schon mal darüber berichtet. Der Weltbeste hat bereits Schlaf- und Wohnzimmer weiß angesprüht und den Boden abgeschliffen und eingelassen. Jetzt fehlen noch Küche … Weiterlesen

{Schoko + Himbeer + Knusper} = Lecker

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Knuspertorte mit Schokolade und Himbeeren

Letzten Dienstag hatte Zwergin NO.2 ihren siebten Geburtstag.
Abends war auf ihren Wunsch hin wie immer Norwegischkurs.
Nur diesmal mußten wir das Kuchenessen vorziehen, damit die Zwerginnen auch noch mit uns schlemmen konnten. Ich hatte Lust auf eine Knuspertorte.
Auf meiner Suche im Netz nach einem geeigneten Rezept bin ich auf Andreas Blog Zimtkeks und Apfeltarte gestoßen und habe mich sofort in die Schoko-Himbeer-Knuspertarte verguckt. Beziehungsweise meine Geschmacksnerven konnten es kaum erwarten das was sie dort sahen auch live auf der Zunge zergehen zu lassen.
Ich hab das Rezept dem Inhalt meines Vorratsschrankes angepaßt.

 

Schoko Himbeer Knuspertorte

Zutaten für den Boden

125g Butter
200g Mehl
100g Zucker
2EL Kakaopulver
90g gehackte Mandeln

So wird der Boden der Knuspertorte gemacht

  1. Himbeeren sanft abspülen und abtropfen lassen. (ich habe gefrorene Himbeeren verwendet, die Idee war mäßig gut)
  2. Für den Knusperteig Butter schmelzen.
  3. Anschließend mit Mehl,  Zucker Kakaopulver und gehackten Mandeln zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  4. Den Teig auf den Boder einer Springform verteilen,leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  5. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schokoladen Knuspertorte mit Himbeeren

Zutaten für den Rührteig

2 Eier
100g Zucker
100ml Öl
100ml Milch
150g Mehl
2 EL Kakao
1/2 Pkch Backpulver
400g Himbeeren

So wird der Rührteig der Knuspertorte gemacht

  1. Eier zusammen mit dem Zucker  dick-cremig aufschlagen.
  2. Öl und Milch unter Rühren dazugeben.
  3. Mehl mit Kakao und  Backpulver in einer Schüssel vermischen und rasch unterrühren.
  4. Den Rührteig auf dem Knuseperboden verteilen. Ein paar von den Himbeeren aufheben, die übrigen in den Teig drücken.
  5. Im Backofen auf der unteren Schiene 30 – 35 Minuten backen.
  6. Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

So wird der Guß der Knuspertorte gemacht

  1. Für den Guss 100ml Sahne kurz aufkochen lassen.
  2. 150g Zartbitterkuvertüre klein hacken und in der heißen Sahne schmelzen.
  3. Die Schokosahne mit dem Schneebesenkräftig durchrühren und etwas abkühlen lassen.
  4. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und die übrigen Himbeeren auf dem Guss verteilen.
Der Kuchen hat genial geschmeckt. Sagen die Esser.
Ich würde das nächste mal die Früchte zumindest auftauen und abtropfen lassen, denn:
die Mitte war sehr sehr saftig und das Äußere für meinen persönlichen Geschmack etwas zu trocken. Ich hatte die Backzeit aber auch 10 Minuten verlängert. Sollte man vielleicht auch nicht.
 Schokoladen Knuspertorte mit Himbeeren

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Es ist Herbst! 12 von 12 im Oktober

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Puh, warum setzt bei mir pünktlich im Oktober die absolute Wintermüdigkeit ein? Ich gehe abends völlig übermüdet ins Bett, schlafe ein paar mehr oder weniger Stunden und stehe am nächsten Morgen genauso zerschlagen auf und denke “Jetzt eine Mütze voll Schlaf!” Kennt Ihr das oder geht das nur mir so? Da hilft auch kein Kaffee … Weiterlesen

{Avocado}{Schokoladen}{Pudding}

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Gerne würde ich nach dieser Überschrift Eure Gedanken lesen. Als ich zum ersten Mal auf einem amerikanischen Blog davon gelesen hatte fand ich die Idee sehr spannend, legte sie auf meiner Nachmachliste ab und vergaß sie wieder. Da aber die Zwerginnen momentan gerade nach jeder Mahlzeit nach etwas Süßem verlangen kam mir die Idee diesen … Weiterlesen

Kindermund

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Mama zu Zwergin No.3: Hast Du heute einen Scherzkeks gefrühstückt oder warum kicherst und zappelst du statt zu schlafen?Zwergin No.3: Ja! Mit Kao (Kakao)! Ohne Komentar! GrußSuse

Scandinavia in a Snapshot # 10

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Da Barbara auf finfint heute vorerst zum letzten Mal Schnappschüsse aus Skandinavien sammelt, bin ich vor dem Herbstbeginn noch mal dabei.Ja, ich laufe noch barfuß und im T-shirt rum, nein, für mich ist noch Sommer. Das Bild entstand letzte Woche an Dänemarks Westküste. Das Wetter war minimal sommerlich, aber wie heißt es so schön?Es gibt … Weiterlesen

Mit fünf Zwerginnen in Dänemark

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Eigentlich sollte der Urlaub in diesem Sommer auf Terrassien stattfinden. Aber es kommt eigentlich ja immer anders anders als geplant und  so sind der Weltbeste, die Zwerginnen und ich an der dänischen Westküste gelandet. Zwar nicht Norwegen, aber zumindest entspanntes Skandinavien.

Unser Weg führte uns auf halben Weg wie immer auf der Reise in den Norden durch den Garten meiner Tante. Und trotz voran geschrittenem Spätsommer ist es eine wahre Freude durch den Garten von Onkel und Tante zu spazieren. So viel Farbenfreude! Dazu noch leckeres Essen, Tipps für den Urlaub und neue Spielplätze für die Zwerginnen.

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