Zu viele Semmeln, Brezeln oder Weckla? Mach Knödel draus!

Alte Brötchen

Gefühlt ist es langsam mal wieder an der Zeit, ein Rezept zu veröffentlichen. Das letzte waren Milchbrötchen mit Tangzhong. Ich habe in den vergangenen beiden Jahren keines mehr hier veröffentlicht. Jedes Mal bin ich an meinem eigenen Anspruch gescheitert. Heute gab es #zuMittag Brezenknödel und ich dachte: “Jetzt mache ich es einfach wieder!” Auch wenn … Weiterlesen

Aus alt macht neu – Upcycling Tuesday

Kann man alten Lebensmittel neues Leben einhauchen? Klar kann man. Und ich bin sicher, unsere Urgroßmütter haben es haargenauso gemacht. Nur haben sie vergessen uns davon zu erzählen. Mir zumindest. Ich bin zufällig darauf gestoßen. Wollt Ihr wissen wie? Für eine Pilzpfanne habe ich ein Bund Frühlingszwiebeln geköpft und den Rest wieder zurück ins Wasser … Weiterlesen