Pølsehorn

 oder Würstchen im Schlafrock auf Dänisch…

 

Seit gestern Früh um 8h funktioniert mein Backofen wieder!!!
Und das mußte ich gleich nutzen und etwas darin backen. Weil ich noch eine Packung Wiener im Kühlschrank hatte, auf der anderen Seite aber kein Brot, sollte es etwas Abendessentaugliches werden. Und da habe ich mich daran erinnert, daß die drei Zwerginnen und der Weltbeste in Dänemark so begeistert von den Pølsehorn waren. Also schwupps gegoogelt und bei Chefkoch mal wieder fündig geworden. Allerdings habe ich einen Teil des Weismehls ersetzt. Sonst wäre es ja kein Abendessen…

 

 Pølsehorn

Für 32 kleine Hörnchen brauchst Du
Ca. 500gr Mehl je nach Typ
(ich habe 200gr frisch gemahlenen Dinkel und 300gr Dinkel Typ 630 genommen),
150gr Butter
200ml lauwarme Milch
1 Würfel Hefe (oder alternativ ein Pck. Trockenhefe)
2 Eier
2Tl Salz
32 Cocktailwürstchen oder die entsprechende Menge Wurst in Stückchen
Käse nach Belieben

Und so wird`s gemacht:
Die Hefe in der leicht erwärmten Milch auflösen und mit Mehl, Butter, Salz und Eiern verkneten.
Der Teig sollte nicht mehr kleben. Wenn doch, dann noch etwas Mehl unterkneten.
Den Teig in vier Stücke teilen.
Jede Portion zu einem Kreis ausrollen und in 8 dreieckige Stücke zerteilen. Jeweils ein Cocktailwürstchen und etwas Käse auf das breite Ende verteilen und dann aufrollen. Die Teigröllchen nun eine halbe Stunde aufgehen lassen. Die Hörnchen mit etwas Eigelb bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 10 Min. backen.

Wir haben uns dann die Picknickdecke im Garten ausgebreitet und den Weltbesten und Papa zum AbendPicknick eingeladen.
Und ich hatte es nicht für möglich gehalten, aber die Zwerginnen waren nicht nur begeistert, sie haben diese Begeisterung auch schmatzend zum Ausdruck gebracht.
Die Hörnchen wird es auf jeden Fall wieder geben!
Ach so, sollte sich jemand wundern, was da Tomate und Mozarella auf dem Teig zu suchen haben, das liegt an mir. Im Gegensatz zu meinen Kindern bin ich ein Fleischkostverächter. Aber kein militanter, deswegen koche ich auch für meine Familie so, wie sie es mögen. Auch Fleisch. Der Weltbeste hat sich  dafür entschieden, bevor ich in sein Leben trat und die Zwerginnen sind eigenständige Wesen, die sich später einmal selbst dafür oder dagegn entscheiden dürfen.
Deswegen der grüne und der pinke Teller- zur Unterscheidung.
Grüße
Suse

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