Heute ist seit langem mal wieder KkzH (Kind krank zu Hause). Zwergin No.1 ist nicht in der Schule. Nach langem Nachfragen hat sie mit Bauchweh rausgerückt. Schwierig festzustellen, was sie wirklich bedrückt. Bei ihr ist es immer nichts. Selbst als sie eine tiefe Schnittwunde im Gesicht hatte- sie verlangte lediglich nach einem Kinderpflaster. Mich macht das ein wenig ratlos dieses Schweigen.

Am Freitag war alles noch sehr harmonisch. Wir haben gemeinsam das Abendessen zubereitet: Spätzle mit Pilzsoße. Die Zwerginnen haben fleißig mitgewerkelt und es hat -ehrlich gesagt wider Erwarten- sehr gut geklappt.

Vor allem hat es richtig lecker geschmeckt und die Spätzle sind super gelungen. Ab und an passiert es mir schon, dass ich nur Pampe produziere.
Aber ich denke, jetzt habe ich es raus:

Eierspätzle Grundrezept

300g Mehl
3 Eier 
100ml Wasser und
1/2 Tl Salz verrühren und
so lange schlagen, bis der Teig blasen wirft.
10 min quellen lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen.
Das Wasser muß leicht sprudeln.
Dann den Teig portionsweise in eine Spätzlepresse geben, 
mit der Hand schaben (kann ich nicht) oder
durch eine Spätzlereibe jagen.
Aufpassen, daß nichts am Boden kleben bleibt, gegebenenfalls umrühren.
Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, 
mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm stellen.

Je nachdem, wie flüssig der Teig ist, werden die Spätzle er länglich oder knopfförmig.

Dazu gabe es eine leckere Pilzsoße. Die Zwerginnen verlangen immer wieder danach, essen aber nur das Flüssige und lassen die Pilze liegen. Alle bis auf eine. No.3 behauptet, die Pilze seien Fleisch und schmecken läkka.

Für die Soße habe ich leider keine Mengenangaben. Ich nehme Champignons, Schalotten, Sahne (+ etwas Milch) und Himmel auf Erden oder Trüffelglück. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Schnittlauchröllchen verfeinern.

Wie mach Ihr das? Laßt Ihr Eure Kinder in der Küche mithelfen?
Ich versuche das so oft wie möglich. Aber manchmal muß ich mich auch sehr beherrschen nicht auszuflippen. Zum Beispiel wenn die Mehldose durch die Küche fliegt oder die Zutaten ohne abzuwarten zusammengeschüttet werden.
So richtig auf den Keks geht mir die momentane Eifersucht: Wieso darf sie kneten und ich nicht??? Doch das ist ein anderes Thema.
Nur durch Zusehen und mitmachen lernt man und die Zwerginnen sollen wenigstens das Bißchen was ich kann sozusagen mit dem Löffel aufnehmen. Und so lange sie noch Lust dazu haben dürfen sie ihr Helfersyndrom ausleben.

Die Spätzle schick ich zu My Monday Mhhh zu Katja.

Euch eine schöne Woche!
Gruß
Suse

PS: Hier noch die Gewinner der Nischenkult Verlosung:
Gewonnen haben jeweils ein Kartenset
allesistgut und
Claudia

Herzlichen Glückwunsch Euch beiden und schickt mir so schnell wie möglich Eure Adressen, dann schicke ich die Karten los. So könnt Ihr gleich noch Weihnachtspost verschicken.