Manchmal kommt es vor, daß der Brottopf abends leer ist und ich keine Möglichkeit mehr habe an Brot zu kommen. Dann greife ich gerne auf meine Rezeptekiste zurück und backe Mini Hefezöpfe, die über Nacht gehen und dann am nächsten Morgen das Frühstück bereichern können oder als Brotersatz in die Lunchbox der Kinder kommen. Sie … Weiterlesen
Am vergangenen Montag postete ich wie so häufig ein Bild der Frühstücksboxen meiner Mädels. Darin enthalten waren -neben Obst, Gemüse und Crackern- auch ein Bananenknoten. Das ist mein Rezept für die Tage, an denen ich mal etwas anderes als Brot in die Boxen packen will und zu viele Bananen im Greisenalter vorsichhinbräunen. Das heißt aber … Weiterlesen
Immer wieder werde ich gefragt, was man alles in die Box packen kann. Ich würde sagen: alles was gesund ist und schmeckt. Wichtig ist jedoch, daß man darauf achtet, daß etwa ein Drittel der Füllung aus Sättigungsbeilage besteht. Dann wird mit ganz viel Obst, Gemüse und proteinhaltigen Produkten aufgefüllt. Zum Schluß werden noch die Lücken … Weiterlesen
Als ich meine erste Box packte, hatte ich genau zwei Brotboxen zu Verfügung. Beide zierte ein Hello Kitty Motiv und sie hatten keine Unterteilungen. Im Internet umgesehen, habe ich schnell festgestellt, daß es bezauberndes Zubehör- gerade für Kinder gibt. Damals gab es in Deutschland noch keine große Auswahl und ich habe mir ein paar Dinge … Weiterlesen
Gestern waren am Nachmittag mal ein paar Minuten Zeit und ich hatte noch einen Rest Quark übrig. Da meine Zwerginnen mal wieder etwas Anderes als Brot in ihrer Schulbrotbox haben wollten schob ich schnell ein Blech Brötchen in den Ofen. Rezept? Öhm, also bis jetzt gab es keines, ich habe das mehr frei Schnauze alles … Weiterlesen
Für die Lunchboxen der Kinder, und manchmal für meine eigene, muß ich mir immer mal wieder etwas Neues ausdenken. Denn nur belegtes Brot ist allen zu langweilig. Ich versuche immer abzuwechseln zwischen Vollkorn und Weißmehl und zwischen süßen und herzhaften Broten.Neulich habe ich auf Instagram bei Jeannie von Zucker Zimt und Liebe ein Bild von … Weiterlesen
Ich backe seit einiger Zeit mein eigenes Brot. Mit Sauerteig und allem Drum und Dran. Allerdings ist mein Timing immer etwas schlecht und ich stehe morgens nach wie vor etwas ratlos vor dem leeren Brotkorb und ebenso leeren Brotboxen. Dem beuge ich jetzt mit diesen leckeren, kleinen Hefebrötchen vor. Doppelte Menge gebacken, wandern nach dem … Weiterlesen
Wer mich kennt weiß: Wenn mein Gemütszustand extrem ist, dann muß ich backen. Und am liebsten backe ich mit Hefeteig. Den kann man so prima bearbeiten, ohne daß er Schaden nimmt. Und wenn dann auch noch was dabei rauskommt, was man gerne öfter machen kann, dann muß ich das natürlich hier verewigen. Weiche Brotstangen als … Weiterlesen